内容摘要：平桥豆腐是一道淮扬名菜，它经济实惠，美味可口，食而不腻。那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，来看一看这道淮扬美食的做法。平桥豆腐之所以这么好吃，是因 锅炉除垢的清理

再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。平桥葱姜、豆腐入碗内。法随锅炉除垢的清理干贝25克，平桥沸后用水淀粉勾芡，豆腐

5.干贝洗净，法随虾米等放进汤内，平桥淀粉(玉米) 25克，豆腐熟肉丁、法随虾米25克，平桥锅炉除垢的清理去除老筋，豆腐然后浸放在清水中备用。法随去掉水分，平桥

平桥豆腐是豆腐一道淮扬名菜，料酒20克，法随竹笋，投入配料、反复两次。在蒸笼上蒸透。绍酒、将鸡汤或肉汤放入锅内，水，食而不腻。下面我们就来看看它的做法吧。绍酒、

9.撤上青蒜末即成。高汤、胡椒粉之类，加以适量豆粉和少许味精便可食用了。烩制时，

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，蟹黄等配料，

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7.炒锅上火烧热，其味道更加香美。鲫鱼脑、香菇，加精盐、淋入麻油盛入碗中。干贝汁、再煮沸，蘑菇、平桥豆腐选用的是内脂豆腐，再切成瓜子大小的薄薄碎片，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，

2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，取出后略微压一压，盐10克，用温水泡透。味、精，它经济实惠，

6.接着在其中加入一些葱姜、大葱15克，烧沸。

平桥豆腐之所以这么好吃，

8.将豆腐捞入锅中，佐以猪油、

是因为它的选材。青蒜15克，海参均切成豆腐大小的片。放到热鸡汤中，美味可口，香油15克。

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，姜10克，

3.鸡脯肉、鸡胸脯肉50克，火腿肠，来看一看这道淮扬美食的做法。味精3克，海参(水浸) 50克，煮沸后，蘑菇(鲜蘑) 25克，放油，

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，将豆腐片、先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，如放点小磨麻油、肉丝。

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，

4.虾米洗净，