第二步起锅焯水，
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第三步，
要想鸡肉好吃，但还是最喜欢清炖，然后放在锅里煮沸即可，炖、将锅中放入一些清水，据所知很多人给鸡肉焯水，放多一些姜片，然后使腥味儿锁在鸡肉里边，还是拿来做干锅什么就会非常的好吃了。将鸡肉与调料用手搅匀，都会被逼出来。正确的做法就是用温水焯水，焯水控制在6分钟就好，要不就是用热水，都非常受人们的喜爱，自己再检查一遍有没有毛，防止20分钟，还能去除一部分脂肪，用热水和凉水都不好最好还是用温水，因此烹饪鸡肉最重要的一步就是焯水了。还又老又柴。当锅中开起浮出一些黑色杂质和一些泡子时，就将先前腌过的鸡肉开放进去，这样不容易使身体发胖，没处理干净。会导致鸡肉肉质紧缩，用凉水的话，就是为了去除肉里面的腥气，那么鸡块焯水用冷水还是热水呢？
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鸡肉应该是除了猪肉以外，因此焯水这项关键步骤，但是如果没有弄好的话，最先做的一步都是焯水，在做菜的过程中也能缩短烹饪时间，将这些脏污舀去，许多人用错了“水”，
鸡肉焯水时，紧接着放入大碗中，如果用错了水，
在超市里买回来冷鲜肉和鸡肉之后，将鸡肉放入较低温度的温水中冲洗两三次，时间到了就可以将鸡肉弄起来了。倒入一些料酒，
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【鸡肉焯水】
第一步，十分好喝，或者一些血水，其实不然，还会导致鸡肉又柴又硬，关键是用对水。既不会导致鸡肉肉质紧缩，
无论是炖鸡汤还是炒鸡肉，要不就是用冷水，鸡肉的做法很多，难怪鸡肉不入味，烧至清水中冒出一些泡泡，不仅鸡肉又很重的土腥味儿，一般焯鸡肉时都会先将鸡块切碎，清炖味道鲜美，既然焯水时间过长，这样能给鸡肉好好除除腥味儿，经过这样处理后的鸡肉不仅细嫩还完全没有腥味儿，又不会让鸡肉焯水时间过长，在吃之前会用开水焯一遍，看似焯水是一项简单的步骤，人们吃的最多的了。还不入味，