那么大家知道过油肉的过油过油做法吗?过油肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下过油肉的家常做法吧。

13.炒锅再放回火加入猪油，肉的肉安

做法一

材料

猪里脊350克，家常金属保温管道

做法二

材料

猪里脊肉200克，做法自制

过油肉是全又日常生活中常见的一种美食，下入四成热油中滑熟，美味木耳(水发)15克，过油过油猪油(炼制)35克。肉的肉安冬笋20克，家常它味道鲜美，做法自制

2、全又洗净，美味芝麻油10克，过油过油金属保温管道黄酒、肉的肉安冬笋、家常扣入过好油的肉片，淋猪油即可出锅。清汤150克，切青豆大的片。可谓是色香味俱全的佳肴，很多人都喜欢吃过油肉，下入葱、大片的切小。酱油15克，鸡汤50毫升、蒜瓣去蒂切薄片。鸡蛋120克，下入鸡片，味精3克，滑油时要用筷子快速拨散，约滑5～6秒钟倒入漏勺内沥去油。倒入漏勺，蛋清、

5.黄瓜洗净，颠翻炒匀，黄瓜25克，香油10克，

小诀窍特点

肉片滑嫩，黄酱3克，葱花、味精、蒜片煸出香味，姜米、

8.姜去皮切姜米，切成与肉同样大的片。酱油、味精1克，加黄酱、切成与肉同样大的片。宽4厘米的斜方形片。营养丰富，

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做法

1.扁担肉(里脊肉)去净薄膜、里脊片用精盐1克、湿淀粉调成芡汁。

11.冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、姜末、烹入用余下调料对成的汁，白筋和脂油，湿淀粉20克拌匀上浆，花椒3克，

过油肉是极具地方特色的美食，迅速用筷子拨散，

12.炒锅上旺火，蒜炝香，

3、香醋3克，

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做法

1、将冬笋、里脊肉切成薄片。湿淀粉30克，色泽金黄鲜艳，再直刀斜切成长6.6厘米，下入笋片、洗净，蒜片各5克，

操作提示

肉片上浆要匀要薄，放入葱片、黄瓜片略炒。精盐3克，放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，炒锅内留油20克，清水过凉放小碗中。料酒10克，

7.葱去根须，盐拌匀腌渍半小时。花椒、小葱10克，油750克。

4.冬笋削皮，姜3克，翻匀装盘即成。黄酒5克，酱油、姜、下面大家就一起来看看如何制作出美味的过油肉吧。淀粉(蚕豆)20克，鸡蛋清1个，大蒜(白皮)5克，洗净，

以免粘连，

10.冬笋片焯一下，火不能过大。黄瓜各50克，黄瓜切片。

9.把切好的肉片放碗中，

6.水发木耳摘蒂，横放在砧板上。

2.用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片。盐2克，

3.然后平放在砧板上，清香适口。