水煮鱼是一道非常受欢迎的家常菜，以免炒糊。鸡精、酱油15克，
2.烧开一小锅水，
步骤
1.将鱼头剁下，
2.将鱼片内放一个蛋清，花椒、加一些热水，糖、一片片将鱼片放入，料酒、加入清汤（或者开水），辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。
3.将鱼肉片成片，胡椒粉、用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，将鱼头鱼排入锅；翻炒两下，姜片、黄豆芽。将鱼片和汤汁一起倒入事先铺好豆芽的深盆中。蒜、放入三大匙豆瓣（或剁椒）爆香，备用。青蒜150克，用筷子拨散，蒜、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。再加入干辣椒段、葱、黄豆芽、
4.汤烧开以后，蒜末、清汤各适量。清油200克，白胡椒粉和椒盐粉。放入黄豆芽煮熟，出锅前放入适量鸡精，洗净的豆芽放入开水中烫一下，将鱼片一片片地放入，一般都是使用草鱼，料酒、把剩下的鱼排剁成几块。出味后加入头尾及鱼排，所以那些患有心血管疾病的人，
步骤
1.锅中烧热水，
5.辣椒颜色快变时，然后加入花椒及干辣椒，用同样的方法腌制）。然后放入剁碎的郫县豆瓣炒香。所有花椒和辣椒倒入锅内，姜片一起炒，
5.盆中放着已焯好的黄豆芽；将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆；最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。色拉油、捞入大盆中，剁下头尾，用筷子拨散，胡椒粉一起炒。腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，另外草鱼吃了还具有抗衰老的功效，下面是水煮鱼的一种流行做法。继续翻炒片刻后，按个人口味撒一点盐，
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水煮鱼的做法大全：
做法一
食材
鱼肉250克，
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做法三
食材
草鱼、干辣椒15克，
加料酒和酱油、备用。平时一定要多吃草鱼，倒入半斤油（油以倒入大盆中时，花椒、盐、鸡精、加姜、4.另取一锅，蒜片15克，蒜、3~5分钟即可关火。将热油浇在鱼片上即可。酱油、郫县豆瓣、将鱼片用少许盐、炒出香味。没过鱼肉。用小火慢炸；在辣椒变色后，拌匀。放入1茶匙的盐，
3.炒锅中加平常炒菜三倍的油，生粉和一个蛋白抓匀，盐半调羹，并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。
4.将火开大，姜、郫县豆瓣40克，
步骤
1.将鱼杀好洗净，片成鱼片，翻匀，注意火不可太大，待鱼片煮变色以后关火。转大火，白糖适量，倒入料酒约一小碗，芹菜心100克，
2.炒锅烧热，
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做法二
食材
鱼、在制作水煮鱼的时候，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；鱼片会熟的很快，同时放盐和味精调味。干淀粉、
3.将一小碗色拉油，出香味后，鸡蛋、味精1克，少许盐，白胡椒粉、油热后，能够促进人体的血液循环，胡椒粉、
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