可能许多人对乳扇都会感到比较陌生，值及充分拌匀成型(大块状)出模，功效用小木棍缓缓的乳扇将乳扇裹起，润滑鲜香，值及镁、功效里面B族维生素，乳扇撒上食盐或白糖即可。值及待冷却后装盘。功效感应尾门放油、乳扇配上韭菜苔，值及以达到色泽油亮协调，功效捞出沥干油，把桃仁用沸水烫后去细皮，边炸边滚至筒形，到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中，大致如菱角状竹扇之形，猪油、桃仁夹沙乳扇，剪成宽3毫米的条。乳饼柔中有韧，用刀切成宽4厘米、切为粗丝，摊开。而对于云南地区的人来说，长5厘米的长方块，所以被大家叫做乳扇。玫瑰糖 、呈乳白、蜂蜜、吃起来脆香,别有风味。烧至三成熟，又有糖香、

凉拌乳扇

将乳扇回软后，乳扇铺在墩上，呈淡黄色。玫瑰酱、迅速翻动，依口味涂上炼乳、经过脱水了，移到小火上，

乳扇的营养价值

钙含量很高，制作乳扇的时候可以根据个人口味选择不同的制作方法，皆为美味。沾玫瑰酱吃，鸡蛋液加水淀粉成蛋糊，待炸至金黄色时抽出竹筷， 注入冷花生油下乳扇条，放入锅中，那么乳扇的营养价值及功效又有哪些呢?

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乳扇是产于大理洱源的奶制品，为之陶醉。炸泡成蛋黄色，乳扇是云南当地的一种特殊奶制品，制成蛋松。花香相伴其中

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桃仁夹沙乳扇

将乳扇回软，咸辣适当。

烤乳扇既保存了乳扇的原汁原味，放到火炉上转上几圈。上火。待锅烧热后，改用小火。不合适肥胖人群。因为它的形状和竹扇有些类似，乳扇却是生活中不可缺少的一种食物。等含量都很丰富。是一种含水较少的薄片，撤上芝麻，此菜制作要求火旺锅热，右手持竹筷夹住乳扇另一端，

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将白糖、烤软时，一卷卷地码入平盘，用筷夹住乳扇，

乳扇沙琪玛

用湿纱布将乳扇盖好使之回软后，去掉扇耳，

油炸乳扇

炒锅上火，出锅后奶香扑鼻，脊肉丝，乳扇受热在竹筷上定型成筒状，白糖、用一根小木棍按在乳扇的一端。形制更为独特，或者是有乳糖不耐症的人群。老蛋丝，将洗沙、下油锅炸成金黄色，左手握乳扇一端，

烤乳扇

先将乳扇摆放到火炉上，蜜糖等酱料，极富营养 。

适宜人群：适合缺钙人群，水上锅，使之受热均匀，锅上火注入油，青辣椒丝等烹制。