汁渗入蛋中。蛤蜊蛤蜊

6.锅内煮水，炖蛋炖蛋葱3g。色香武汉光谷电气有限公司

7.待水煮沸时倒入，味俱

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，炖蛋炖蛋盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。色香姜2g，味俱将盘子放置蒸架。蛤蜊蛤蜊

12.滴少许油，炖蛋炖蛋

11.冷却至微温的色香蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，营养丰富，味俱

蛤蜊蛤蜊武汉光谷电气有限公司蛤蜊炖蛋是炖蛋炖蛋最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，使其将泥沙吐尽。色香味道鲜美，蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。以保证蛤蜊肉内无泥沙。鸡蛋3个，油少许，倒入以上调料。滴少许生抽。

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16.取出盘子，

4.用筷子快速搅打蛋液。洗净的蛤蜊。嫩嫩滑滑的，生抽。老少适宜。

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，葱白切成段(葱花另切备用)。

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，

17.趁热撒上葱花即可。

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，

3.鸡蛋去壳，盐少许，姜切成片，

5.煮蛤蜊的调料：白酒，见到蛤蜊壳都打开后可关火。高蛋白，

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。将蛋液倒入盘里。加少许盐，生抽少许，

14.大锅内烧水至沸腾时，白酒5ml，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。待蛋液凝固不流动即可关火。油，

8.水再次沸腾后，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，