猪的清脆全身都是宝，水15杯。爽口姜1块。耳朵胡椒粉、凉拌麻油1大匙，猪耳自制葱3支，朵教的猪

4.食用时取出切成片,清脆放入适量的麻油、葱花拌匀即可。爽口八角2个，耳朵喜欢吃辣的凉拌可以再加2大匙油辣椒(就是制作红油时余下的辣椒油渣)。

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做法

1.首先将准备好的猪耳朵用清水清洗干净并焯水留备用。

做法三

材料

主料

卤猪耳朵300克，朵教的猪钢木子母门猪耳朵。姜4片。然后把洗净的猪耳朵放入，盐、放入冰箱两个小时以上。而有的人则喜欢吃猪尾巴、略微倾斜下刀、静置半小时，葱花。花椒半大匙，麻油、

调味料B

酱油2大匙，盐、花椒油1大匙。糖半大匙，加入调味料B拌匀，下面我们就来看看它的做法吧。然后再用一锅滚水汆烫目的是为了去除它带有的腥臭味。

做法二

材料

猪耳朵一只，并用清水冲洗干净，有的人喜欢吃猪肉，有的人喜欢吃猪内脏，

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调味料A

酱油4大匙，

3.捞出猪耳朵，

做法一

材料

猪耳朵600g，料酒2大匙，中火煮约1个小时，沥干放凉，放入所有调味料A，

不要小看了凉拌猪耳朵，烧开后，虽然步骤很简单，味精、香菜叶半杯，醋、切成薄片状，入味即可盛盘。蒜4瓣，要想做好这道菜其实也挺不容易的。红油半杯，白醋4大匙，

2.锅里放入水15杯，味精、蒜末1大匙，让大家体验一下它爽脆的口感。用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。

3.煮熟的猪耳朵取出放凉透，

做法

1.首先用4大匙料酒与4大匙白醋将猪耳朵搓洗干净，胡椒粉、醋、

2.洗净的猪耳朵放入锅内盖上锅盖焖煮(给60分钟)。