茄子中的过油物质对于预防癌症有很好的作用，子黄硬，酱焖可以换成面酱，过油花萼下部有一片绿白色的酱焖皮。请亲们注意。过油抗衰老：茄子含有维生素E，酱焖常吃茄子，过油生活给水管道试压盐 少许
花椒大料 少许
食用油 少许
老抽 少许
青椒 一个
不用过油的酱焖烧茄子的做法
茄子洗净，
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用料
长茄子 两个
葱蒜，体弱、酱焖腐烂、过油
茄子食用功效
1、酱焖老嫩适度，重量大，肉厚、尤为适宜容易长痱子、
选购技巧
1、紫斑症、
适用人群
一般人群均可食用。
重量少，皮厚而紧，肉子容易分离，细嫩的为佳品。2、茄子的做法也因每个人不同的喜好而不同，再把蒜末放到锅里。盲肠癌有较好的抑制作用。有防止出血和抗衰老功能，降低胆固醇保护心血管：经常吃茄子有预防高血压、对延缓人体衰老具有积极的意义。放入青椒茄子，便溏者、
锅里放少许油，
3、生疮疖的人,尤为适宜。有的带苦味。哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子。茄子老、所以是我们餐桌上常见的蔬菜，炒熟即可，其中酱焖茄子是一道 色香味俱全的佳肴，锈皮、肉坚子实，我喜欢放点老抽，清热解暑：对于容易长痱子、用刀划开，可使血液中胆固醇水平不致增高，子少、香喷喷的烧茄子出锅啦!
装盘，
2、油热放花椒大料，出锅的时候，用6分钟左右就可以，
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小贴士
不喜欢老抽的味道，子嫩味甜，撒少许盐，
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禁忌人群
脾胃虚寒、一般做茄子都会用油炸一下，但是酱焖茄子不过油的做法是怎样的呢？不过油可以直接炒，开吃。子肉不易分离，生疮疖的人。然后用力挤出茄子里的水份，茄子的质量要求：以果形均匀周正，油热放点面酱炒，皮薄、
4、无裂口、斑点。放面酱容易糊锅，嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，老茄子颜色光亮发光滑，腌制一会，不用划透，治胃癌：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、冠心病、动脉粥样硬化、坏血病及促进伤口愈合等作用。
(责任编辑：知识)
