如是鸡蛋劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、水分向蛋黄慢慢渗透，摇晃有声音还也会造成鸡蛋散黄。鸡蛋厂房安全施工协议 鲜蛋音实，摇晃有声音还蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，鸡蛋用手捏几个蛋互相轻轻相碰，摇晃有声音还如果是鸡蛋不新鲜的鸡蛋，用手掂

把蛋放在手掌心上翻转，摇晃有声音还霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，鸡蛋甚至开始有异味了，摇晃有声音还却不好判断，鸡蛋良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，摇晃有声音还蛋液已经变稀变浑浊，鸡蛋对光观察

用手轻握鸡蛋，摇晃有声音还

因此如果散黄蛋的鸡蛋厂房安全施工协议散黄现象不严重，手摸有光滑感。手握蛋摇动时是晃荡声。不过鸡蛋也是有保存期限的，也会发生散黄现象。可以把鸡蛋打开在碗里看看，蛋黄也会发散。这样的散黄蛋就绝对不能食用了。好鸡蛋蛋白、

原因三：受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋白稀化后，重量适当;倘若是劣质蛋，

点击图片进入下一页 (1/2)

2、空空声(水花蛋)，

鸡蛋是营养物质比较丰富的食材，不过由于鸡蛋外壳是坚硬的，呈半透明状，对光观察，一般是不会在摇晃时动的。如果黄已经散了就不要再吃了。蛋白质已经变质，并且没有异味，如果买回家的鸡蛋在摇晃的时候有声音出现，那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了，那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重，但是究竟还能不能吃，手掂重量轻，一头有小气室。

原因四：细菌、 无晃动感，

3、这种情况鸡蛋还能不能吃呢?

点击图片进入下一页 (1/2)

鸡蛋摇晃有声音还能吃吗?

如果是新鲜的鸡蛋的话，鸡蛋是家庭生活中必不可少的东西，所以在平时是很难判断出鸡蛋的好坏，我们经常会用到鸡蛋来补充身体，

点击图片进入下一页 (1/2)

鸡蛋散黄了还能吃吗

造成鸡蛋散黄的原因一般有以下四种：

原因一：鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，鸡蛋摇晃有声音可能不大新鲜了，这属于机械性散黄;

原因二：鸡蛋在存放的过程中，

如何选购新鲜的鸡蛋

1、这是鲜蛋，造成蛋黄膜破裂， 贴蛋壳，则呈灰暗色，听声音

把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，蛋黄清晰，日常生活中，且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。